いやー、毎日毎日、献立考えるのって大変ですよね。
特に平日の夜なんて、もう脳みそがパルプンテ状態。
「あと一品、なんか良いのないかな…」って、冷蔵庫の前で仁王立ちしてる人も多いんじゃないでしょうか？
そんな皆さんに朗報です。
いや、朗報どころか、もはや国宝級の逸品をご紹介しましょう。その名も…
「白菜と大根のごま味噌マヨ和え」

材料

白菜　1/4株（約200g）　はい、冷蔵庫のレギュラーメンバーですね。使いきれずにしなしなになってるやつ、今すぐ救出しに行きましょう。
大根　10cm（約150g）　こちらも定番。煮物にしかならないと思ってるそこのアナタ、今日から考えを改めてください。

A
味噌　大さじ1　日本のソウルフード。これさえあれば何とかなる、みたいな安心感。
マヨネーズ　大さじ2　もう、魔法の調味料ですよね。これを入れると大抵のものは美味しくなります。
砂糖　小さじ2　隠し味。これが入ることで、味がグッとまとまります。まるで僕のネタの伏線回収みたいに。
白すりごま　大さじ1　香ばしさのMVP。これをケチると、後で後悔しますよ。
酢　小さじ1　キレ味担当。全体の味をキュッと引き締めてくれます。


どうですか、この無駄のないメンバーたち。
どんどん進めていきますよー！

作り方

① 白菜はざく切り、大根は薄い半月切りにする。
ここで変な形に切ると、後で「あれ、これ何の料理だっけ？」ってなるので注意してください。


② 沸騰したお湯に白菜と大根を投入して2～3分茹で、ざるにあげて粗熱が取れたら水気を切る。
もうこれでもかってくらい水気を切ってください。
中途半端な水切りは、この和え物のポテンシャルを半減させます。
いや、下手したらゼロにします。
私は３分オンリー。


③ ボウルにAの調味料を全部ぶち込んで、よーく混ぜてください。
ここで適当に混ぜると、味にムラが出ます。「あれ、ここだけ酸っぱっ！」とかいう事態は避けたいですからね。

④ 水気をしっかり切った野菜をボウルに入れ、③と合体させ和える。
優しく、そして大胆に、全体に味が絡むように混ぜましょう。まるで恋人を優しく包み込むかのように。


盛り付けて完成！ 器に盛り付けて、お好みで追い白ごまをパラパラ。ほら、もう立派な一品じゃないですか！




ポイント
茹で時間はお好みで調整。 シャキシャキ感を残したいなら短めに、優しい食感が好きなら少し長めに。このさじ加減、まるで人生の選択みたいでしょ？


味噌の量で調整。 味噌って、ブランドによって味が全然違うんですよ。だ
から、自分の好みに合わせて量を調整してください。これもまた、人生のカスタマイズ。


どうですか？ 10分ちょいで、こんなに美味しいものが作れるんですよ。
もう、スーパーの惣菜コーナーで悩む必要なんてありません。


今日からあなたの食卓は、この「白菜と大根のごま味噌マヨ和え」が主役です。
ぜひお試しあれ。
それでは。

良ければ献立としてこちらを組み合わせてみてください。
《主食》鶏むね甘辛おろしチキン

《副菜》厚揚げとキャベツのにんにく醤油炒め