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そんな「本場の冬」のトラップにハメられた朝。
【今日のレシピ：鶏むね肉とれんこんのレモンマヨ和え】
塩こしょう：少々
【A：混ぜるだけのタレ】
作り方
② 下味の儀式
③ ポリ袋でラクをする
④ タレを準備
⑤ 焼く
⑥ 和える
⑦ 仕上げ
ポイント
雪の静けさにハメられて寝坊した朝でしたが。
皆さんも、もし雪のせいで「不可抗力な寝坊」をしてしまったらこのレモンマヨで、自分を優しく励ましてあげてください。
Yahoo!ニュースエキスパートでレシピ執筆してます。
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今朝、目が覚めて真っ先に思ったのは「あ、これ終わったな」でした。
カーテンを開けたら、庭が真っ白。
それと同時に、時計を見たら完全に寝坊。
ダブルの衝撃です。
でも、よく考えてみてください。
雪が降ると、外の音が全部消えるじゃないですか。
あの独特の「しーん」とした感じ。
つまり、雪が世界を静かにしすぎたせいで、私のアラームまで「しーん」の中に飲み込まれてしまったわけです。
私のせいじゃありません。雪の防音性能がすごすぎただけなんです。
そんな「本場の冬」のトラップにハメられた朝。
バタバタした一日をなんとか立て直すために、今日は間違いなく美味しい「レモンマヨ」で自分を甘やかすことにしました。
【今日のレシピ：鶏むね肉とれんこんのレモンマヨ和え】
ヘルシーな鶏むね肉を、マヨネーズでこってりコーティングする。
そこにレモンを足して「酸味があるから実質ゼロカロリー」みたいな顔をして食べる、最高の一皿です。
材料
鶏むね肉：300g
れんこん：200g
塩こしょう：少々
片栗粉：大さじ2
【A：混ぜるだけのタレ】
マヨネーズ：大さじ3
にんにくチューブ：3cm
レモン汁・醤油・鶏ガラスープの素：各小さじ1
牛乳：大さじ1
黒こしょう：少々
作り方
① 切る作業
鶏むね肉は一口サイズに「そぎ切り」にします。
れんこんも食べやすい大きさに。
② 下味の儀式
鶏肉に塩こしょうを揉み込みます。
ここで少し「肉の味」を決めておくのが、後でマヨネーズに負けないコツです。
③ ポリ袋でラクをする
ポリ袋に鶏肉、れんこん、片栗粉を放り込んで、シャカシャカ振ります。
手も汚れないし、洗い物も減る。寝坊した日の救世主です。
④ タレを準備
大きめのボウルに【A】を全部入れて混ぜておきます。
「にんにくレモンマヨ」という、字面だけで美味しいタレの完成です。
⑤ 焼く
フライパンに油を引いて、鶏肉とれんこんを両面しっかり焼きます。
れんこんがこんがりしてくると、「あ、これ絶対おいしいやつだ」と確信できます。
⑥ 和える
焼き上がったら、熱いうちにさっきのタレのボウルへ。
しっかり絡めたら、もうゴールです。
⑦ 仕上げ
器に盛って、ネギや一味、黒こしょうをパラパラ。
見た目を豪華にすれば、寝坊した罪悪感も消えていきます。
ポイント
鶏むね肉の代わりに、もも肉やささみでもOK。
「冷蔵庫にいたやつ」を使ってあげてください。
一味唐辛子を抜けば、お子様でもパクパクいけます。
大人は一味を多めにして、ピリッとさせるのがおすすめです。
雪の静けさにハメられて寝坊した朝でしたが。
れんこんのシャキシャキと、こってりしたレモンマヨがあれば、「まあ、こんな日もあっていいか」と自分を許せる気がします。
皆さんも、もし雪のせいで「不可抗力な寝坊」をしてしまったらこのレモンマヨで、自分を優しく励ましてあげてください。
きっと、冬も悪くないなと思えるはずです。
（明日は目覚ましを3つセットします）
充実した一日を。
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