鶏むね肉はパサつくというイメージを持っている方は是非是非このレシピを試してほしい。

自家製塩だれで食べる、しっとり柔らかな鶏むねサラダチキンです。
下処理が終わればお湯にドボン！で後は放置で完成。

仕上がりは手で切れるほどの柔らかで、食感もとってもしっとりしているので本当鶏むね肉！？と思わず三度見してしまうはず。

そのまま食べるも良し！野菜と混ぜ合わせてサラダにしてアレンジしても美味しく召し上がっていただけますよ～！！

鶏むね肉の塩だれサラダチキン


《材料》
鶏むね肉‥３００ｇ

【Ａ】
砂糖‥小さじ１
塩‥小さじ1/2
酢‥小さじ１
鶏がらスープの素‥小さじ1/2
片栗粉‥大さじ１

【塩だれ】
砂糖‥小さじ２
塩‥小さじ１
顆粒だしの素‥小さじ1/2
酢・サラダ油‥各大さじ２
にんにくチューブ‥５ｃｍ
黒胡椒‥少々

《作り方》
① 鶏むね肉は皮を取り除き、フォークで数か所刺して穴をあける。


② ポリ袋に鶏むね肉とＡを入れて揉み込み、袋をギュッと結んで１０分ほど置く。



③にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら②を入れる。

再度沸騰したら火を止めて蓋をし、完全に冷めるまで放置する。



④ 食べやすい厚みに切って皿に盛り、塩だれの調味料を混ぜ合わて④にかける。


《ポイント》
たっぷりのお湯で茹でてください。

カットした際に赤みが残っている場合はレンジ加熱でしっかり火を通すようにしてください。