皆さん、乾物って使ってますか？
私は節約って意味でもフル活用してるのですが、メインはおかずとして活用することが多いんです。

でも今回はちょっと違った食べ方がしたいなとご飯と一緒に炊き込んでみました～！
これめちゃくちゃ美味しいかったんですよ。

これぞスポ飯！といえるほど栄養が詰まってつのが本当にうれしいところ。

高野豆腐の何がいいかっていうと、水に戻すとボリュームが出るところ。
ご飯と一緒に炊き込んでもそこは変わらずで、めっちゃ具沢山に見えるところがさすがだなと思いました。
おかげさまで主食にとってもボリュームが出ました～！

高野豆腐炊き込みご飯

【材料】
ご飯‥2合分
高野豆腐‥2枚
ひじき‥５ｇ
にんじん‥1/3本
枝豆‥30粒くらい

【A】
醤油・みりん‥各大さじ２
顆粒だしの素‥小さじ１
塩‥小さじ1/4

【B】
めんつゆ３倍濃縮‥大さじ１
水‥４００ｍｌ

水‥適量
白ごま‥適量

《作り方》
① 耐熱容器にBを入れてレンジ６００ｗ7分加熱する。
粗熱を取って水気を絞りる。


② ひじきは水に戻す。


③ にんじんは千切りにする。
枝豆は解凍しておく。


④ 米は洗米してAを入れて２合のメモリまで水を入れ、しっかり水気を切ったひじき、にんじん、手でちぎりながら高野豆腐を入れて、通常炊飯する。

⑤ 炊き上がったら混ぜ合わせて、枝豆を入れてさらに混ぜ合わせる。


色合いめっちゃきれいやん？



《ポイント》
高野豆腐をちぎるのは粗い感じで大丈夫です。
先に食材を入れるんじゃなくて水を２合のメモリに合わせてから食材を入れてください。

娘はなんとおかわり３杯も！！
いやいや食べすぐでしょ！って思いながらも、栄養ごはんはこれで十分やん！って思う母でした！

ではでは。