最近物価の高騰で食費に悩むよね～‥
そんな時はやっぱ乾物に頼る節約対策でしょ！

水に戻すとボリュームが満点な高野豆腐をお肉の代用として活用したしっかりおかずですよ～！
高野豆腐って煮物のイメージが強いですがコツはは煮物だけでなくたくさんの料理ができちゃうんですよね。

今回はお肉の代用としてピカタを作りました。
ハムとチーズでちょこっとだけ贅沢に仕上げにしてみました～！
因みにこちらはなくても大丈夫です！


高野豆腐のハムチーズピカタ風


《材料》
高野豆腐‥2個
ロースハム‥2枚

刻みパセリ‥適量

【A】
水‥４００ｍｌ
顆粒コンソメ‥小さじ１

【B】
卵‥1個
粉チーズ‥大さじ１～
マヨネーズ‥小さじ１
塩胡椒‥各少々

薄力粉‥適量

オリーブ油‥大さじ1
ケチャップ‥適量

《作り方》
① 耐熱容器にAと高野豆腐を入れてレンジ６００ｗ７分加熱する。

② 粗熱が取れたら、水気を絞って横半分に切ってポケット状に真ん中に切り込みを入れる。


③ 中にハムとチーズを折って入れて薄力粉をまぶす。

④ Bを混ぜ合わせる。

⑤ 高野豆腐を④にくぐらせる。

⑥ フライパンにオリーブオイルを敷いて中火にかけ⑤を焼く。

焼き色がついたら裏返して前面に焼き色がつくまでやく。

⑦ お好みでケチャップをかけて、刻みパセリを散らす。


《ポイント》
高野豆腐をコンソメ水で戻すことで高野豆腐の味がピカタに近づきます。