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パッと見て手が込んでそう。って思われそうですが、実はとっても簡単！
ふわふわ食感の鶏つくねに、甘辛だれがしっかり絡んで…そこにとろ〜りチーズが加わります(^^)
そしてしその香りが加わって後味はさっぱり、あと引く美味しさです！
見た目のバランスもいいので、食卓が一気に華やかになりますよ～！！
ふんわり柔らかなつくねは、冷めても美味しいのでお弁当にも◎
照り焼きしそチーズつくね
《材料》
鶏ひき肉...300g
青じそ‥１０枚
玉ねぎ...1/4個
【A】
酒...大1
片栗粉...大さじ１
塩こしょう...少々
スライスチーズ...2枚
醤油・みりん・砂糖...各大1
《作り方》
① 玉ねぎはみじん切りにして、青じそは千切りにする。
スライスチーズは４等分に切る。
② ボウルに鶏ひき肉と①の玉ねぎと半量の青じそ、Aを入れてしっかりと捏ねる。
③ フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、食べや牛大きさに形を整えた②を並べて焼く。
焼き色がついたら裏返して蓋をし、火を弱めて３分蒸し焼きにする。
④ Aを入れてしっかりと煮絡める。
⑤ 汁気が少なくなったら火を止めてスライスチーズと乗せて蓋をし、１分３０秒置く。
⑥ 皿に盛り、フライパンに余ったタレをかけて、残った青じそ（分量外）をトッピングする。
《ポイント》
チーズはとろけるチーズではなく、スライスチーズがおススメです。
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