ボリューム満点！これぞ食べるスープです！！

鍋にどんどん入れるだけで完成するお手軽スープですよ～！
春雨は別茹で不要でそのまま煮込むので楽チン。
スープを吸って戻す方法なので時短な上、しっかり味染みの仕上がりになります。
食べ応え抜群のゴロゴロ鶏団子にとろ～り卵でまろやかな食感。
具沢山だからおかずにもなるし、これいっぱいで満足感も◎

鶏団子とほうれん草のとろみ春雨スープ

《材料》
春雨‥３０ｇ
冷凍ほうれん草‥８0ｇ
溶き卵‥２個分

【Ａ】
鶏ミンチ‥２００ｇ
塩胡椒‥少々
生姜チューブ‥３ｃｍ
片栗粉‥小さじ２

【B】
水‥５００ｍｌ
醤油・鶏がら‥各小さじ２
オイスターソース‥小さじ１

水溶き片栗粉‥適量
黒胡椒‥少々


《作り方》
① ボウルにAを入れてしっかりと捏ねる。

② 鍋にＢを入れて中火にかける。

③ 煮立ったら①を食べやすい量をスプーンですくって形を整えて②に入れる。

④ 鶏団子の色が変わってきたら春雨を入れて表記通りの時間茹でる。

⑤ 冷凍ほうれん草を入れてかき混ぜながら溶かす。

⑥ 火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながらとろみ付けする。
強火にし、溶き卵を流し入れて煮立って固まってきたら一周軽くかき混ぜる。


⑦ 器に盛って黒胡椒を散らす。


《ポイント》
春雨は長いようでしたら半分にカットして使用してください。
溶き卵を流し入れた後は触らず、固まってきたら軽く一周かき混ぜる程度にしてください。
（触りすぎると卵の食感がなくなってしまうので。）