包丁いらずでここまで美味しくて本格的！
リーズナブルで具沢山な、まるでお鍋のような満足感バッチリのスープ。

シャキッと食感のもやしととろとろの豆腐で、シンプルで身近な食材でも食べ応え抜群です。
「めっちゃ辛い！」という感じではなく、「クセになる旨辛」といったイメージなので、辛いのが苦手な方でも召し上がっていただけると思います。

崩し豆腐ともやしの旨辛坦々風スープ

《材料》
豚ひき肉‥100g
絹豆腐‥300ｇ
もやし‥1袋

にんにくチューブ・豆板醤‥各小さじ1

ネギ‥適量
ラー油‥お好みで

【A】
水‥２００ml
鶏がらスープの素・味噌‥各大さじ1
醤油・オイスターソース‥各小さじ1

【B】
無調整豆乳‥200ml
すりごま‥大さじ3

《作り方》
① 鍋に豚ひき肉、豆板醤、生姜チューブを入れて中火にかけ、絡めながら炒める。


② 豚ひき肉の色が変わったらAを入れる。


③ 煮立ったらもやしと絹豆腐を入れてスプーンで食べやすい大きさに崩す。


④ 再度煮立ったら２分ほど煮込み、Bを入れて優しく混ぜ合わせる。


⑤ 器に入れて刻みネギを散らしてお好みでラー油をトッピングする。


《ポイント》
ラー油はお好みでどうぞ。
木綿豆腐でも可能ですが、絹豆腐が断然おススメです。