食欲ない日でもペロッといけちゃう夏の救世主そばレシピになります。

ツルン！と食べれて野菜もモリモリ食べられますよ。
ごま油とキムチの香りが食欲をそそって、海苔とかつお節の旨みで更にワンランプアップ。
キムチのピリ辛がアクセントになって想像を超えるウマさです！

冷製サラダキムチそば

《材料》
十割そば‥２００ｇ
きゅうり‥１本
レタスミックス‥ふたつかみ
鰹節‥小１袋×２
韓国のり‥‥適量
白菜キムチ‥８０ｇ×２

【A】
めんつゆ３倍濃縮 ・水‥各大さじ２
ごま油‥大さじ１

白ごま‥適量

《作り方》
① 十割そばを茹でる。
沸騰したお湯い入れて６分湯がき、火を止めて少し隙間を開けて蓋をして１分置く。
ざるに上げて湯切りし、冷水で洗ってしめる。



② きゅうりは千切りにする。

③ ボウルにAを混ぜ合わせ、レタスミックス、きゅうり、十割そばを入れて混ぜ合わせ白ごまを加えて更に混ぜ合わせる。

④ ２つの皿に分けて盛り、白菜キムチ、韓国のり、鰹節をそれぞれトッピングする。


《ポイント》
レタスミックスは、水菜やレタス、その他の野菜でも代用可能です。
そばは茹ですぎると切れてしまうので時間をしっかり守るようにしてくださいね。