暑い日はキッチンに立つのも億劫になりがち…。
でも、美味しいものは食べたい！そんなワガママを叶えてくれるのが、ひんやり冷たい麺料理ではないでしょうか。

そうめんはなんとなくマンネリしがちですが、とっても簡単にできるアレンジレシピになっています
つるんと喉を通る麺に、ピリ辛でコクのあるつけだれが絡み合い暑い日でも食欲をそそりますよ！

是非この夏の定番メニューにいかがでしょうか？

冷やし坦々風そうめん

《材料》
そうめん‥１束
刻みネギ‥たっぷり

【A】
豆乳‥５０ｍｌ
めんつゆ３倍濃縮‥大さじ２
すりごま‥大さじ３
味噌‥小さじ１
ラー油‥少々

《作り方》
① Ａを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

② 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを表記通り茹でてざるに上げ水洗いし氷水で冷やす。


③ 水切りしたそうめんを器に盛り、②に刻みネギを入れてラー油を垂らし、そうめんをつけだれに漬けて召し上がってください。


《ポイント》
前もってつけだれを作って冷蔵庫でしっかりと冷やしておくと更に美味しいです。
ラー油はお好みでトッピングしてください。

最近もう毎日面でもいいと思っちゃう‥☺