「後一品何か欲しいけど、手間はかけたくない…。」
そんな悩みを一瞬で解決してくれる、とっておきのレシピをご紹介します☺
本日ご紹介するのは、豚肉の旨味ときゅうりのシャキシャキ感、そしてキムチのピリ辛さが絶妙に絡み合う「豚しゃぶのきゅうりキムチ和え」です。

火を使うのは豚肉を茹でる時だけなので、夏場の暑い日でも気軽に作れます！
冷蔵庫にある身近な材料でパパッと作れるのに、食卓が華やかになること間違いなし(^^)
ご飯が進むのはもちろん、ビールのお供にも最高なんです～！
「今日のご飯、なんか物足りないな…」と感じた時や、あと一品欲しい時にぜひこちらのレシピ、思い出してくださいね。

豚しゃぶきゅうりキムチ和え

《材料》
豚こま肉‥１００ｇ
白菜キムチ‥８０ｇ
きゅうり‥1/2本

【A】
めんつゆ３倍濃縮‥小さじ１
ごま油‥大さじ１
白ごま‥大さじ１

《作り方》
① 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を弱めて豚こま肉を入れる。
色が変わって火が通ったら取り出し常温で冷ます。粗熱が取れたら細かく切る。


② きゅうりは細切りにする。

③ 白菜キムチも食べやすい大きさに切る。

④ ①、②、③とAを和える。

皿に盛ったら完成！


《ポイント》
豚こま肉は急激な温度の変化で固くなるので、沸騰したら湯を弱めてから豚肉を入れて茹で、冷ますときも水に浸けず常温で粗熱を取るようにしてくださいね。