我が家で人気な鶏むね肉を使った、絶品おかず！
いつもトマト嫌～い！っていう次男もパクパク食べてくれました☺

そして「鶏むね肉ってパサつくから苦手…」という方にもぜひ試してほしい、とっておきのレシピです(^^)
片栗粉をまぶしてから焼くことで、お肉が驚くほどやわらかい仕上がりに。
定番の甘辛いタレと大根おろしの組み合わせがたまらない…
ご飯にたっぷりかけて丼ぶりにするのもおすすめです！
忙しい日でもパパッと作れるので、ぜひ献立に加えてみてくださいね！

鶏むね肉の甘辛みぞれチキン

《材料》
鶏むね肉‥３００ｇ
大根おろし‥５ｃｍ分

酒‥大さじ１
塩こしょう‥少々
片栗粉‥大さじ２

【A】
醤油‥大さじ２
みりん‥大さじ１
砂糖‥大さじ１
鶏がらスープの素‥小さじ１

刻ざみネギ・・・適宜

《作り方》
① 大根おろしとAを混ぜ合わせる。

② 鶏むね肉は一口大にそぎ切りにする。

③ フライパンに入れて、酒を塩胡椒を揉み込み片栗粉をまぶす。


④ サラダ油を足して中火にかける。

⑤ 焼き色がついたら裏返して裏面も焼き色がついたらペーパータオルで油をふき取る。

⑥ ①で作っておいた合わせたりも加えて煮立たせ水分を飛ばす。

刻み葱をトッピングする。


《ポイント》
最後はしっかりと煮詰めることで、タレがとろっとして鶏むね肉によく絡み、味がしっかり染み込みます。
肉は薄切りにすることと冷たい状態からじわじわと火を通すことでしっとり柔らかな食感に仕上がります。