夏に無性に食べたくなるそうめん。
でもめんつゆだけじゃマンネリ化しがちですよね。

そこでこれからの季節に是非活用していただきたいそうめんアレンジレシピになります。


とろろ昆布＆梅干し＆おくらのトリオが絶妙で見てるだけで涼しくなる見た目ですよね。

作り方もとっても簡単なのに旨味たっぷりでこの夏大活躍間違いなし！
是非お試しくださいね。

梅とろろ昆布そうめん

《材料》
そうめん‥２束
オクラ‥３本
梅ぼし‥４個

【A】
醤油‥小さじ２
白だし‥大さじ2
水‥３００ｍｌ

【B】
かつお節‥小２パック
とろろ昆布‥適量

《作り方》
① お湯を沸かしそうめんを表記通り茹で、時間になったら湯切りて水洗いし氷水で冷やす。



② Aを混ぜ合わせる。

③ オクラは塩を振り（分量外）、まな板の上で板ずりして水洗いし、ヘタとガクを切り落とす。

ラップに包んでレンジ１分加熱する。

④ 水に浸けて粗熱が取れたら、小口切りにする。

⑤ 水を切ったそうめんを器に盛り、とろろ昆布、オクラ、鰹節、梅干しをトッピングし、②で作っただしを入れる。


《ポイント》

オクラのレンジ加熱時間は、お使いのレンジの型式やメーカーで調整して下さい。
だしは事前に作って、冷蔵庫で冷やしで置くと更に◎